sarmale de post in foi de varza

Reteta pentru Sarmale de post cu ciuperci si orez in foi de varza acra

Sarmalele de post cu ciuperci și orez în foi de varză acră reprezintă una dintre cele mai delicioase și apreciate preparate tradiționale. Această rețetă, pe care o vom împărtăși astăzi, are o savoare aparte și își păstrează autenticitatea specifică bucătăriei românești. Inspirată de tradițiile gastronomice pe care le-am moștenit de la bunici, această variantă de sarmale de post este pe placul tuturor celor ce doresc să savureze un preparat sănătos, plin de arome și texturi.

Vom combina în mod armonios ciupercile proaspete, orezul aromatic și foile acide de varză, iar rezultatul final va fi o explozie de gust și culoare în farfuria noastră.

Gătitul acestor sarmale de post va fi o adevărată călătorie culinară care ne va aduce aminte de serile petrecute în preajma celor dragi și a mirosurilor îmbietoare ce învăluiau întreaga casă.

Haideți să descoperim împreună secretul rețetei de sarmale de post cu ciuperci și orez în foi de varză acră, așa cum o făcea bunica noastră!

Ingrediente:

  • 1 varză acră mare
  • 300 g ciuperci proaspete
  • 200 g orez
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 linguriță boia de ardei iute (opțional)
  • sare și piper după gust
  • frunze de dafin
  • 1 legătură de mărar și pătrunjel tocate

Mod de preparare:

  1. Varza se taie în foi și se opărește în apă clocotită timp de 5 minute. Se scoate și se lasă să se scurgă.
  2. Ciupercile curățate și tăiate mărunt se călesc în ulei împreună cu ceapa și morcovii tocați, până se înmoaie.
  3. Adăugați orezul și amestecați timp de 2-3 minute. Apoi, adăugați boia de ardei dulce și iute, după gust, și amestecați bine.
  4. Se toarnă apă fierbinte peste compoziție, suficientă pentru a acoperi ingredientele și se lasă să fiarbă la foc mic, până când orezul este aproape gata (aproximativ 10-15 minute).
  5. În timp ce orezul fierbe, pregătiți umplutura pentru sarmale. Adăugați ardeiul gras și frunzele de dafin în compoziție și amestecați bine. Se lasă să se răcească.
  6. Împărțiți fiecare frunză de varză în două și înlăturați nervurile dure. Puneți puțină umplutură pe fiecare jumătate de frunză și rulați-o strâns.
  7. Așezați sarmalele într-o oală mare, una lângă alta. Puteți pune și câteva frunze de varză pe fundul oalei, pentru a proteja sarmalele de ars.
  8. Tocați mărarul și pătrunjelul și presărați-l peste sarmale.
  9. Turnați apă fierbinte peste sarmale, până le acoperă complet.
  10. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când sarmalele sunt moi și toate aromele s-au combinat.
  11. Servește sarmalele calde, alături de o garnitură sau o salată verde.

Această rețetă pentru sarmale de post cu ciuperci și orez în foi de varză acră aduce gustul autentic al mâncărurilor pregătite de bunica. Savurați această mâncare tradițională și sănătoasă în perioada postului sau oricând doriți o masă delicioasă și hrănitoare.


Publicat

în

de către

Etichete:

Comentarii

Lasă un răspuns