sarmale in foi de varza cu carne si orez

Reteta pentru Sarmale in foi de varza cu carne tocata si orez

Sarmalele în foi de varză cu carne tocată și orez sunt un preparat tradițional românesc care ne cucerește papilele gustative și ne aduce aminte de gustul și aroma autentică a bucătăriei noastre.

Această rețetă este una dintre cele mai iubite și apreciate în toate regiunile țării, fiind un fel de mâncare care a străbătut generatii și a rămas un simbol al ospitalității românești. Amestecul bine proportionat dintre carnea proaspătă, orezul bine fiert și aromele condimentelor ne încântă atât simțurile, cât și inima, deoarece fiecare gust înseamnă acasă. Astăzi, ne vom aventura în bucătărie, învățând reteta autentică pentru sarmale în foi de varză cu carne tocată și orez, bucurându-ne de un preparat tradițional și gustos, gata să ne răsfețe papilele gustative și să ne aducă amintiri dragi.

Astfel, vom porni într-o călătorie gastronomică, în timp ce mai dăm o șansă bucătăriei noastre tradiționale și îi scoatem în evidență gusturile autentice și naturale. Acest fel de mâncare reprezintă o combinație perfectă între carnea tocată, orezul și varza fermentată (acră). Vom simți mirosul îmbietor al sarmalelor în timp ce sunt preparate la foc mic, iar bucuria de a gusta această mâncare încântătoare va fi de neegalat.

Rețeta pentru sarmale în foi de varză cu carne tocată și orez nu este complicată, dar necesită puțină răbdare și atenție în etapele de preparare și împachetare a sarmalelor. Cu puțină pricepere și incredere în propriile abilități culinare, vom obține cateva portii de sarmale delicioase și aromate, gata să fie servite cu mândrie celor dragi.

Reteta pentru Sarmale in foi de varza cu carne tocata si orez

Ingrediente:

  • 1 varză mare
  • 800g de carne tocata (pasare sau vita)
  • 1 ceapa mare
  • 2-3 căței de usturoi
  • 200g orez
  • 200ml bulion de rosii
  • 1 lingura ulei
  • 1/2 lamaie (optional)
  • Sare si piper, dupa gust
  • Frunze de dafin
  • Cimbru
  • 200ml apa

Mod de preparare:

  1. Se decojeste varza, se desfac frunzele si se lasa la oparte.
  2. Intr-o tigaie, se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata marunt si usturoiul pisat pana devin aurii.
  3. Se adauga carnea tocata si se amesteca continuu pana aceasta se rumeneste uniform.
  4. Se adauga orezul si se continua amestecarea timp de aproximativ 2-3 minute.
  5. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si se adauga bulionul si pasta de tomate. Se amesteca bine pana se obtine o compozitie omogena.
  6. Se ia o frunza de varza si se adauga o lingura cu compozitie de carne tocata si orez, se ruleaza strans, trecand pe deasupra marginile laterale ale frunzei. Se procedeaza la fel cu toate frunzele.
  7. Se aseaza sarmalele in tava de cuptor unsa cu putin ulei,. se toarna bulionul de rosii pe deasupra sarmalelor.
  8. Se adauga frunze de dafin si cimbru pentru aroma, se potriveste de sare si piper, se toarna apa si acopera tava cu folie de aluminiu.
  9. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180°C si se lasa la copt timp de aproximativ 2-3 ore.
  10. La final, se verifica consistenta orezului si se mai lasa in cuptor, fara folie, pentru a se rumeni putin deasupra.
  11. Optional, se poate adauga otet pentru un gust acrisor.

Sarmalele in foi de varza vor fi gata atunci cand varza este frageda si orezul este fiert bine. Se servesc calde, cu smantana sau iaurt. Pofta buna!


Publicat

în

de către

Etichete:

Comentarii

Lasă un răspuns